Rezept: Lecker Rote-Linsen-Salat mit Roter Bete

Delicious, fresh and tasty.

Rote-Linsen-Salat mit Roter Bete. Mit der Brühe abslöschen und ca. Rote Bete waschen, schälen und in feine Scheiben hobeln bzw. schneiden. Vorbereitete Zutaten und Linsen-Vinaigrette vorsichtig mischen, anrichten.

Rote-Linsen-Salat mit Roter Bete Linsen, rote Bete, Tomaten und Lauchzwiebeln vermengen. Rote-Linsen-Salat spielt in der veganen Küche eine große Rolle, auch hier findet sich die Inspiration in Indien. Anstelle von Honig wird bei diesem Salat etwa Agavensirup verwendet, für den keine Tiere behelligt werden. You can have Rote-Linsen-Salat mit Roter Bete using 12 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Rote-Linsen-Salat mit Roter Bete

  1. You need 200 g of Rote Linsen.
  2. Prepare 400 g of Rote Bete.
  3. You need 4 of Frühlingszwiebeln.
  4. You need 350 ml of Gemüsebrühe.
  5. You need 4 EL of Gartenkräuter.
  6. It's 3 EL of Kräuteressig.
  7. It's 4 EL of Olivenöl.
  8. It's 1 TL of Senf.
  9. It's 1 EL of Honig.
  10. You need 1 TL of Curry.
  11. It's 1 TL of Kreuzkümmel.
  12. It's of Salz und Pfeffer.

Rezepte sortiert nach Rote Bete in Scheiben schneiden. Gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken. Diese Salat ist ein wunderbares Abendessen: Belugalinsen, Rote Bete und Süßkartoffeln vereinen sich zu einer genussvollen Komposition. In einer großen Salatschüssel die gekochten und abgekühlten Linsen, die geröstete Süßkartoffel, die Rote Bete und die rote Zwiebel gut vermengen.

Rote-Linsen-Salat mit Roter Bete instructions

  1. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Rote Linsen mit Curry und Kreuzkümmel andünsten. Mit der Gemüsebrühe auffüllen und ca. 10 min. köcheln lassen. Danach etwas abkühlen lassen..
  2. Rote Bete ca. 1/2 Std. kochen, kalt abschrecken, schälen und in kleine Würfel schneiden..
  3. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden..
  4. Danach die Rote Bete zusammen mit den Linsen vermischen und mit den restlichen Zutaten ein Dressing bereiten und darüber geben..
  5. Dieser Salat passt wunderbar als Beilage z.B. zu gegrillten Garnelen!.

Los geht es mit unserem Rote Bete Salat mit Linsensprossen als Vorspeise. Unsere Linsen keimen im Moment und in den nächsten Tagen wird es dann diesen tollen Salat geben. Am Freitag habe ich mir dann in der Bücherei direkt mal ein Buch zum Sprossenkeimen. Das Wasser abgießen und die Rote Bete abkühlen lassen. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!