Erbsen-Suppe. Finde was du suchst - appetitlich & vielfältig. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Die Erbsensuppe ist ein schnelles Gericht.

Erbsensuppe ist eine Suppe oder Eintopfgericht aus getrockneten, seltener auch frischen Erbsen. Sie gehört in zahlreichen Ländern zu den traditionellen Gerichten, wobei sich die Zubereitungsarten je nach Region unterscheiden. erbsen suppe nutrition facts and nutritional information. Die besten Erbsensuppe Rezepte - Erbsensuppe Rezepte und viele weitere beliebte > Erbsensuppe - von bodenständig bis raffiniert. You can cook Erbsen-Suppe using 20 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Erbsen-Suppe

It's 250 g of grüne, getrocknete Schälerbsen.
It's of Wasser zum Einweichen (kann auch später für die Gemüsebrühe verwendet werden).
Prepare 1 of Zwiebel.
You need 1 of Knoblauchzehe.
Prepare 1 EL of Rapsöl.
You need 150 g of Speckwürfel.
Prepare 1,5 l of Gemüsebrühe.
You need 1 1/2 TL of Majoran.
It's 3 Zweige of Beifuß.
Prepare 1 of Lorbeerblatt.
It's 1 of Teebeutelfilter.
Prepare 3 of kleine Karotten.
You need 1 Stück of Knollensellerie.
Prepare 1/2 Stange of Porree.
You need 3 Stangen of Staudensellerie.
Prepare 2 of große Kartoffeln.
It's 100 ml of Weißwein.
It's of Salz, Pfeffer.
You need 1 Paar of Wiener Würstchen pro Person.
Prepare 2 EL of gehackte Petersilie.

Wir kennen sie als preisgünstigen Eintopf. Deftiger Klassiker zum Löffeln: So bereitest du Omas Erbsensuppe mit Speck, Kartoffeln und Wiener Würstchen zu. Mit getrockneten bzw. frischen Nichts geht über eine klassische Erbsensuppe oder Erbseneintopf, egal ob im tiefsten. Hast du schon ein Erbsensuppe Rezept, dass dir rundum gefällt?

Erbsen-Suppe instructions

Die Schälerbsen über Nacht in ausreichend Wasser einweichen..
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken..
In einem Suppentopf im Rapsöl die Speckwürfel anbraten bzw. auslassen und wieder aus dem Topf entfernen..
Zwiebel und Knoblauchzehe im Fett glasig anbraten und die abgeschöpften Schälerbsen ebenfalls in den Topf geben und kurz mitbraten..
Einen halben Liter der Gemüsebrühe angießen, Beifuß und Lorbeerblatt in den Teefilterbeutel füllen und zusammen mit dem Majoran in den Suppentopf geben..
Das Gemüse und die Kartoffeln waschen, putzen, schälen in kleine Stücke schneiden, in den Topf laden, die restliche Gemüsebrühe einfüllen, die Suppe kurz aufkochen lassen und umgehend danach die Temperatur herunter stellen, den Wein einfüllen und Suppe solange köcheln lassen, bis Gemüse, Kartoffeln und Erbsen weich sind..
Den Gewürzbeutel entfernen, die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz ein wenig mit dem Pürierstab pürieren. Dabei sollte das Gemüse aber doch noch ziemlich stückig bleiben..
Nach Gusto Würstchen in der Suppe erwärmen und anschließend klein schneiden und mit gehackter Petersilie in Suppenschüsseln servieren oder die ausgelassenen Speckwürfel über die Suppe zusammen mit der gehackten Petersilie streuen und servieren..

Erbsensuppe schmeckt wunderbar deftig mit Bockwurst oder Eisbein und köstlich fein mit Garnelen oder Minze veredelt. Im Winter wollen wir uns wärmen - und das Unser Erbsensuppe-Rezept hat Sie überzeugt und Sie haben Appetit auf noch mehr. Rezept für Erbsensuppe klassisch, vegetarisch und vegan. Übersichtliches Grundrezept für frische Erbsen, Tiefkühlerbsen oder Schälerbsen. Ob zu Mittag- oder Abendessen - die Erbsensuppe ist schnell und einfach zuzubereiten. Dafür brauchst du nur wenige Zutaten.