Wie man Koch Lecker Kartoffel-Pastinaken-Suppe mit Wildspeck und Brezelcroutons

Kartoffel-Pastinaken-Suppe mit Wildspeck und Brezelcroutons. Das perfekte Kartoffel-Pastinaken Crémesuppe mit Croutons-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Wasser mit Gemüsebrühe zum Butter in der Pfanne erhitzen und die Brotwürfel knusprig darin anbraten. Suppe anrichten und Croutons darüber geben. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Kartoffeln und Pastinaken schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Kartoffeln dazugeben. You can cook Kartoffel-Pastinaken-Suppe mit Wildspeck und Brezelcroutons using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Kartoffel-Pastinaken-Suppe mit Wildspeck und Brezelcroutons

1. You need 500 Gramm of gute Kartoffeln (ich habe nur festkochende).
2. You need 2 of kleine Pastinaken.
3. Prepare 1 of Zwiebel.
4. Prepare 1 of Brezel.
5. Prepare of Speckscheiben.
6. Prepare 1 Liter of Gemüsebrühe.
7. Prepare of Salz, Pfeffer, Chili.

Heiße Gemüsebrühe angießen und aufkochen lassen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Pastinaken sind schon seit langem Teil der menschlichen Küchenkultur in Europa. Sie gehörte im Römischen Reich zu den beliebtesten Wurzelgemüsen.

Kartoffel-Pastinaken-Suppe mit Wildspeck und Brezelcroutons step by step

1. Zwiebel, Kartoffeln und Pastinaken schälen und kleinschneiden.
2. In heißem Öl erst die Zwiebel, dann die Kartoffeln und Pastinaken anschwitzen und ein paar Minuten im Topf schmoren lassen..
3. Mit Gemüsebrühe ablöschen, so dass alles damit bedeckt ist und 20-30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Währenddessen eine Brezel kleinschneiden und mit den Speckscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und bei 100 Grad 15 Minuten garen..
4. Anschließend das Gemüse pürieren. Mit Sahne und restlicher Gemüsebrühe so lange verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz entsteht: dickflüssig, sämig oder dünn und würzen nach Wunsch ➡️ fertig.
5. Guten Appetit 🤗.

Lauch, Kräuter und Croûtons sorgen für's Aroma, die Sämigkeit übernehmen die Kartoffeln persönlich. Mit ein paar Stangen knackigem Lauch und frischen Kräutern wird die würzige Suppe extra aromatisch. Für die nötige Cremigkeit sorgen sämige Kartoffeln. Die Pastinaken und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und leicht salzen.