Rezept: Perfekt Rotbarschfilet im Kartoffelmantel und Mangold

Rotbarschfilet im Kartoffelmantel und Mangold. Der Kartoffelmantel Rotbarschfilet braten, Rezept Rotbarsch mit Kartoffelsalat. Schritt für Schritt Foto Anleitung vom Kochprofi Thomas Sixt. Rotbarschfilet mit Kartoffelsalat ist ein einfaches Gericht und es wird Dir sicher gefallen.

Rotbarschfilet auf jungem Mangold mit Orangendressing. Kategorien: Störsteak auf Mangold Rieslingrahm, Gnocchi und Tomatenconcassé Probieren Sie jetzt unser Rezept für Rotbarschfilet mit Mangoldhaube. You can cook Rotbarschfilet im Kartoffelmantel und Mangold using 14 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Rotbarschfilet im Kartoffelmantel und Mangold

1. You need 2 of Rotbarschfilets.
2. You need 2 Esslöffel of Zitronensaft.
3. You need of Salz, Pfeffer.
4. Prepare 1 Esslöffel of Butterschmalz.
5. Prepare 500 Gramm of festkochende Kartoffeln.
6. You need of Salz, Pfeffer, Paprikapulver.
7. Prepare of Mangold.
8. It's 300 Gramm of Mangold.
9. You need 1 of Schalotte.
10. It's 1 of Knoblauchzehe.
11. Prepare 1 Esslöffel of Butterschmalz.
12. Prepare 50 ml of Sahne.
13. You need 100 ml of Gemüsebrühe.
14. Prepare of Salz, Pfeffer.

Die Kartoffeln im heißen Wasser kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Den Zwiebel schälen und fein Den Zwiebel in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten und den Knoblauch und Mangold dazugeben und mit braten lassen. Wenn der Mangold durch ist, bröselt. Zander auf der Haut mit Mangold und Garnelen.

Rotbarschfilet im Kartoffelmantel und Mangold step by step

1. Fischfilets säubern, säuern, salzen und pfeffern und in einer Pfanne mit bereits heißem Butterschmalz auf jeder Seite 5 min bei mittlerer Hitze anbraten. Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser gar kochen..
2. Die Fischfilets in eine gefettete, ofenfeste Form setzen. Die ausgekühlten Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und fächerförmig auf den Fischfilets verteilen. Salz, Pfeffer, Paprikapulver und etwas Käse darüber reiben und bei 180 Grad 15 Minuten im Ofen gratinieren lassen..
3. Den Strunk vom Mangold abschneiden. Die Blätter vom Stängel schneiden und in feine Streifen schneiden. Die Stängel können auch in feine Streifen geschnitten werden und mitverwendet werden. In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen. Die kleingehackte Schalotte und Knoblauchzehe andünsten, dem Mangold zugeben und nach 5 Minuten mit 50 ml Sahne und 100 ml Gemüsebrühe ablöschen. Hitze wegnehmen und kurz einkochen lassen..
4. Guten Appetit. 😊.

So lange man Fisch als Fischstäbchen zubereitet ist alles gut und einfach aber nicht gerade kulinarisch. Fischfilet Florentinerart - Rotbarschfilet in Spinat. Rotbarschfilet mit Kirschtomaten - Mediterraner Hochgenuss mit Urlaubsfeeling. Das Zanderfilet kalt abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und salzen. Dann in die Kartoffelmasse einpacken und mit etwas Mehl besteuen.