Mangold gedünstet. Mangold kannst du ganz vielfältig zubereiten. Gedünstet, in der Pfanne oder roh - wir zeigen dir, wie die Staude mit weißen, roten oder gelben Stielen und grünen Blättern am besten schmeckt. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Gedünsteter Mangold sollte nicht warm gestellt werden, da sich sonst gesundheitsschädigendes Nitrat bilden könnte. Die großen Blätter des Mangolds eignen sich auch ideal zum Füllen oder als Wickel. Gedünstete Forelle im Mangoldbett serviert mit gedünsteten Gemüse und Reis Zutaten: Regenbogenforellen, Frühlingszwiebeln, Tomaten, Ingwer, Knoblauch. You can cook Mangold gedünstet using 6 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mangold gedünstet

Prepare 400 gr. of Mangold.
Prepare 1 of Zwiebel.
You need 3 Eßl. of Butter.
It's 1 of gepresste Knoblauchzehe.
Prepare of Salz, Pfeffer, Muskatnuss.
You need Etwas of Speck.

Anschließend gibst du den Mangold hinzu und dünstest ihn rund fünf Minuten an. Dünsten dauert bei den Stielen auch nicht länger als fünf Minuten. Wenn du sie danach kurz in Öl schwenkst, hast du. Der Mangold ist ein sehr gesundes Blattgemüse mit vielen positiven Wirkungen.

Mangold gedünstet instructions

Mangold gut waschen, Stiele von den Blättern befreien und getrennt schneiden. Nochmal waschen. Zwiebel und Speck klein schneiden..
Butter erhitzen und die Zwiebel anbraten. Speck dazu und die Knoblauchzehe hineinpressen. Etwas Wasser und die Mangoldstiele dazugeben und ca. 3 Minuten ziehen lassen. Dann erst die geschnittenen Blätter dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, Muskatnuss hinein reiben und mit geschlossenem Deckel kurz zusammenfallen lassen..
Evtl. noch nachwürzen oder alternativ mit 1 Eßl. Kräuterfrischkäse verfeinern..

Der Mangold ist ein sehr gesundes Gemüse mit heilsamer Wirkung. Er liefert besonders viel Vitamin K sowie antioxidative. Am besten schmeckt Mangold gedünstet, gebraten und gebacken, roh ist er leider nicht sonderlich genießbar. Besonders lecker schmeckt es, wenn man in seinen Blättern Schafskäse versteckt oder. Mangold, auch Krautstiel genannt, ist eine Gemüsepflanze und eine Kulturform der Rübe.