Rezept: Perfekt Rote Beete Risotto mit Kabeljau

Rote Beete Risotto mit Kabeljau.

You can have Rote Beete Risotto mit Kabeljau using 8 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Rote Beete Risotto mit Kabeljau

1. Prepare 1 of Rote Beete Knolle.
2. You need 2 kl. of Zwiebeln.
3. Prepare 20 g of Butter.
4. It's etwas of Olivenöl.
5. Prepare 200 g of Risottoreis.
6. It's 400 ml of Hühnerbrühe.
7. It's 150 ml of rote Beete Saft.
8. You need 50 ml of Weisswein.

Rote Beete Risotto mit Kabeljau step by step

1. Zwiebeln würfeln und in der Butter und dem Olivenöl andünsten. Die Rote Beete in kleine Würfelchen schneiden und dazu geben und für ein paar Minuten mitdünsten. Den Reis dazugeben und mit dem Weisswein ablöschen und dünsten....
2. Wenn der Weisswein einreduziert ist, die Hühnerbrühe dazu und unter ständigem Rühren köcheln lassen....
3. Nun 150 ml rote Beete Saft (ich habe rote Beete Pulver in 150 ml Wasser aufgelöst) hinzugeben und weiter köcheln lassen bis der Reis gar ist. Parallel das Fischfilet würzen und für ein paar Minuten dünsten. Den Reis etwas ziehen lassen und mit dem Fisch servieren..