Bauerkartoffel-Zwiebel-Gratin. Hallo meine Lieben :) zum Abend hab ich heute noch ein leckeres Gratin für euch. Das Rezpt findet ihr wie immer auf meinem Blog. Die Kartoffeln in die Auflaufform schichten und das Schlagobersgemisch über die Kartoffeln geben.

Kartoffel-Zwiebel-Gratin ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Wurzelgemüse. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER! Wir sind von diesem leckeren Gratin begeistert. You can cook Bauerkartoffel-Zwiebel-Gratin using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Bauerkartoffel-Zwiebel-Gratin

You need of Kartoffeln.
You need of Zwiebeln.
It's of Butter.
It's ca. 3 EL of Mehl.
Prepare ca. 0.5 l of Milch.
It's of Reibkäse.
It's of Salz/Streuwürz.
Prepare of Pfeffer.
It's of Muskatnuss.
Prepare of Paprika wer mag.

Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG. Zwiebel schälen und klein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Kartoffeln und Brokkoli in eine mit Öl ausgepinselte Auflaufform geben, die Schinken-Zwiebel-Sahne-Soße darüber gießen und den geriebenen Käse darauf verteilen. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und mit Salz und Kümmel in der Brühe garen.

Bauerkartoffel-Zwiebel-Gratin instructions

Bereite alles vor damit du es griffbereit hast. Die Mengenangaben sind geschätzt. Musst beim Kochen sehen wie viel nötig ist..
Kartoffeln schälen und in gesalzenem Wasser kochen bis sie nicht ganz durch sind. In der Zwischenzeit kannst du Zwiebelringe schneiden und mit Butter in der Bratpfanne goldig braten. Und dann auf die Seite stellen..
Die nächsten 10 min widmest du voll und ganz der Bechamel-Sauce. Sind die Kartoffeln genügend gekocht, absieben und auch auf die Seite stellen. Nimm ein kleines Pfännchen und mach ca. 50 g Butter rein. Lass die Butter langsam schmelzen. Nicht auf höchste Stufe!.
Nun das Mehl nach und nach dazurühren. Nie mit Rühren aufhören, bis sich Mehl und Butter zu einer festen Masse gebunden haben. Siehe Bild!.
Jetzt kommt die Milch dazu. Es wird zu Anfang komisch aussehen, aber wie beim Mehl gibst du immer wieder Milch rein und das solange, bis die Sauce eine dickflüssige Konsistenz hat. Zwischendurch würzen mit Salz (ich nehme Streuwürz), Pfeffer und etwas Muskatnuss. Abschmecken ist wichtig, weil in der vielen Milch und Butter das Salz verloren geht..
Die Kartoffeln in gute Scheiben schneiden und in die mit Butter eingeriebene Form geben. Die Zwieblringe drüber und alles mit der Sauce abdecken. Noch eine Schicht Reibkäse und wer mag kann auch noch mit Paprika würzen..
Für 20 min in den vorgeheizten Ofen und auf 210 C° fertig backen..

Das ist leichter als Sie denken. Wer Kartoffeln selbst anbauen möchte, findet hier unsere Anleitung. Einfach und lecker: Kartoffeln pflanzen und selbst anbauen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Salbei waschen, trocken tupfen und, bis auf einige Blättchen.