Rezept: Lecker Kartoffel-Lauch-Gratin mit Schinken und Champignons

Kartoffel-Lauch-Gratin mit Schinken und Champignons. Die Kartoffeln waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden und in Salzwasser bissfest kochen. Die Lauchstange putzen, waschen, in Ringe schneiden, in Gemüsebrühe bissfest kochen und den Brühe-Sud mit Schimmelkäse und Sahne verfeinern. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Kartoffel- und Lauch-Scheiben abwechselnd in eine große Auflaufform schichten Sahne, Milch und Brühepulver in einem Messbecher verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel abschmecken. Inzwischen Öl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons goldbraun anbraten. Porree und Paprika auf ein Sieb gießen und das Gemüsewasser auffangen. You can cook Kartoffel-Lauch-Gratin mit Schinken und Champignons using 12 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Kartoffel-Lauch-Gratin mit Schinken und Champignons

1. Prepare 400 g of Kartoffeln.
2. Prepare of Salz.
3. You need 1 of Lauchstange.
4. Prepare 75 ml of Gemüsebrühe.
5. Prepare 50 g of Weichkäse mit Schimmel.
6. Prepare 3 EL of Sahne.
7. You need 250 g of Champignons.
8. You need 1 of Schalotte.
9. It's 2 EL of Butter.
10. You need 100 g of gekochter Schinken.
11. You need of Salz, Pfeffer.
12. Prepare 100 g of Emmentaler.

Finde auch tolle Rezepte für Kartoffel-Lauch-Gratin mit Schinken und Champignons! In der Zwischenzeit den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. In der vegetarischen Variante oder mit Schinken ist das vollwertige Gericht schnell zubereitet. Kartoffel-Lauch-Auflauf in einfachen und raffinierten Variationen Als schnelles, einfaches Mittagessen übergießen Sie den Auflauf einfach mit einer Ei- oder Käsesauce.

Kartoffel-Lauch-Gratin mit Schinken und Champignons instructions

1. Backofen auf 200 °C vorheizen..
2. Die Kartoffeln waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden und in Salzwasser bissfest kochen..
3. Die Lauchstange putzen, waschen, in Ringe schneiden, in Gemüsebrühe bissfest kochen und den Brühe-Sud mit Schimmelkäse und Sahne verfeinern..
4. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden..
5. Die Schalotte schälen, in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne in einem Esslöffel Butter glasig braten..
6. Die Champignonscheiben zur Schalotte geben, mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen..
7. Den Schinken in Würfel schneiden..
8. Zwei kleine Auflaufformen einbuttern, die Böden der Formen zuerst mit der Hälfte der Kartoffelscheiben bedecken und mit Salz und Pfeffer würzen..
9. Zuerst die Schinkenwürfel und dann die Champignons auf die Kartoffelscheiben schichten..
10. Danach die Lauch-Käse-Sahne-Masse darauf geben und zum Abschluss die restlichen Kartoffelscheiben, die noch mit Salz und Pfeffer gewürzt werden..
11. Den Emmentaler über die letzte Kartoffelschicht reiben und den Gratin in der Mitte der Mittelschiene des Ofens goldbraun gratinieren..

Wenn Sie Gäste zum Essen eingeladen haben, gibt es weitere Verfeinerungsmöglichkeiten. Der Klassiker unter den Gratins: Kartoffel-Lauch-Gratin. Einfach zuzubereiten und immer wieder gut, als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage. Die Kartoffeln mit dem Schaumlöffel aus der Milch heben und mit Lauch und Schinken mischen. Die Hälfte der Kartoffelmischung in die Form geben und mit der Hälfte des Käses bestreuen.