Einfachster Weg zu Koch Perfekt Herzhafter Gugelhupf

Herzhafter Gugelhupf.

You can cook Herzhafter Gugelhupf using 14 ingredients and 13 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Herzhafter Gugelhupf

1. It's 400 g of Mehl.
2. Prepare 20 g of Hefe.
3. You need 75 ml of lauwarme Milch.
4. You need 1 of handwarmes Ei.
5. It's 100 g of grüner Spargel.
6. You need 100 g of Champignons.
7. You need 1 of mittelgroße Zwiebel.
8. You need 100 g of Speck.
9. You need 100 g of Walnusskerne.
10. Prepare 1 Handvoll of frische Petersilie.
11. Prepare 80 g of Butter.
12. Prepare 1 Prise of Muskatnuss.
13. Prepare of Salz, Pfeffer.
14. Prepare etwas of Butter und Mehl für die Form.

Herzhafter Gugelhupf step by step

1. Den Hefeteig aus dem Mehl, der Hefe, der Milch, dem Ei und einer Prise Salz ansetzen, beiseite stellen und gehen lassen, bis der Teig deutlich aufgegangen ist..
2. In der Zwischenzeit werden die holzigen Enden des grünen Spargels gekappt, maximal das untere Drittel jeder Stange geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten. Anschließend werden die Spargelstücke in gesalzenem Wasser zusammen mit einer Prise Zucker und einem Stück Butter bissfest gekocht, abtropfen gelassen und beiseite gestellt..
3. Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und beiseite stellen..
4. Die Zwiebel schälen und fein schneiden..
5. Den Speck in Würfel schneiden..
6. Zwiebel und Speck leicht anbraten und mit dem Bratsud zu den Champignonscheiben geben. Alles beiseite stellen..
7. Die Walnusskerne grob haken und beiseite stellen..
8. Die Petersilie abduschen, trocken schütteln, fein haken und beiseite stellen..
9. Spargel, den Champignon-Zwiebel-Speck-Mix, die Hälfte der Walnusskerne und die Petersilie in den Hefeteig einkneten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen..
10. Die Butter auf dem Herd erhitzen, bis sie flüssig, aber nicht braun ist und in den Teig geben. Eventuell noch etwas Mehl hinzufügen, falls der Teig zu klebrig ist und ihn noch etwas weiter aufgehen lassen..
11. Die Gugelhupfform mit Butter einstreichen und mit etwas Mehl bestreuen..
12. Die restlichen Walnusskerne auf dem Boden der Form verteilen, den Hefeteig darauf gießen und den Teig erneut einige Minuten gehen lassen..
13. Den Gugelhupf im vorgeheizten Backofen auf der Mittelschiene bei 190 Grad 30 Minuten kross backen..