Rezept: Lecker Königsberger Klopse mit grünem Spargel und Salzkartoffeln

Königsberger Klopse mit grünem Spargel und Salzkartoffeln. Finde was du suchst - appetitlich & schnell. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Königsberger Klopse - das klassische Rezept.

Königsberger Klopse, auch Saure Klopse, Kapernklopse oder Soßklopse sind eine ostpreußische Spezialität aus gekochten Fleischklößen in weißer Sauce mit Kapern. Benannt sind sie nach der früheren Haupt- und Residenzstadt Königsberg und dem ostpreußischen Wort für „kleiner Kloß". Miele Rezept: Original Königsberger Klopse selber machen mit Salzkartoffeln. You can cook Königsberger Klopse mit grünem Spargel und Salzkartoffeln using 28 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Königsberger Klopse mit grünem Spargel und Salzkartoffeln

1. It's of Für die Klopse:.
2. Prepare of ➡ 500 g Hackfleisch.
3. Prepare of ➡ 1/2 Brötchen vom Vortag.
4. It's of ➡ 2 Eier.
5. You need of ➡ 1 Zwiebel.
6. You need of ➡etwas Petersilie.
7. Prepare of ➡ 2 EL Öl.
8. Prepare of ➡ Salz.
9. You need of ➡ Pfeffer.
10. You need of ➡ 1 TL Senf.
11. Prepare of ➡ 1 EL Kapern.
12. You need of ➡ 100 ml Milch.
13. You need of Für die Sauce:.
14. You need of ➡ 10 g Butter.
15. Prepare of ➡ 20 g Mehl.
16. It's of ➡ 1/2 l Gemüsefond.
17. You need of ➡ 200 g Schlagsahne.
18. It's of ➡ 50 ml Weißwein, trocken.
19. You need of ➡ 3 EL Kapern.
20. You need of ➡ Salz.
21. Prepare of ➡ Pfeffer.
22. Prepare of ➡ Muskat.
23. You need of Für die Beilage:.
24. You need of ➡ Grüner Spargel.
25. It's of ➡ Salz.
26. Prepare of ➡ Bacon.
27. You need of ➡ 3 EL Öl.
28. It's of ➡ Kartoffeln.

Königsberger Klopse sind edle Frikadellen in einer Kapern-Sauce. Die schnelle und einfache Zubereitung macht es zum Lieblingsessen vieler. Die besten Königsberger Klopse Rezepte - Königsberger Klopse Rezepte und viele weitere beliebte Kochrezepte finden Sie Königsberger Klopse Rezepte. Traditionell werden zu den auch „Kapernklopse" genannten Bällchen Salzkartoffeln gereicht.

Königsberger Klopse mit grünem Spargel und Salzkartoffeln step by step

1. Die Petersilie hacken, Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel hinzugeben und anschwitzen. Das Brötchen klein schneiden, mit der gehackten Petersilie vermengen. Milch und die angeschwitzten Zwiebeln hinzufügen. Die Masse kurz abkühlen lassen, Hackfleisch, Senf und gehackte Kapern, Salz, Pfeffer hinzugeben und gut vermischen. Von der Fleischmasse kleine Klopse abdrehen..
2. Butter erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Unter Rühren soviel von der Brühe dazugießen, bis eine sämige Soße entsteht. 5 Minuten durchköcheln lassen, dann Sahne, Wein, Kapern, Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen Die Klopse in der Soße 10 Minuten ziehen lassen..
3. Kartoffeln schälen, waschen, halbieren und kochen. Spargel in kochendem Salzwasser ca. 5 Min. bissfest garen..
4. Speckstreifen längst teilen und dann um jede Stange wickeln..
5. Spargel in Öl anbraten..

Deftige Königsberger Klopse mit Salzkartoffeln - wer kann dazu schon nein sagen?! Feine Schnittlauchröllchen als Topping würzen das Gericht. Mit den abgetropften Klopsen auf Tellern anrichten. Die Sauce über die Klopse gießen und alles mit Schnittlauch bestreut servieren. Königsberger klopse is a classic German dish that uses several ingredients I don't normally associate with German food: capers, anchovies and lemon zest.