Schokoladen-Mandel-Kuchen mit Birnen. Dank einer herrlichen Kombination aus Birne, Mandel und Schokolade, die durch den Kardamom noch klasse ergänzt wird. Bei der oberen Schicht habe ich den Kuchen erst mit Birnen bedeckt und dann die Schokolade darüber verteilt. Kirschmarmelade auf den Kuchen streichen und darüber den Eischnee leicht verwirbelt verteilen.
Der Geschmack von Birnen harmoniert auch in anderen Bereichen sehr gut mit Schokolade.
Besonders gut passen herbe Schokoladensorten zu dem fruchtigen Aroma.
Dieser Schokoladen Kuchen funktioniert natürlich nicht nur mit Nüssen.
You can have Schokoladen-Mandel-Kuchen mit Birnen using 16 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Schokoladen-Mandel-Kuchen mit Birnen
- You need of Teig:.
- It's 80 g of Butter.
- You need 80 g of Zucker.
- It's 30 g of Mehl.
- It's 50 g of gemahlene Mandeln.
- You need 1 TL of Backpulver.
- Prepare 3 of Eier.
- Prepare 30 g of Kakaopulver.
- Prepare 1 Prise of Salz.
- It's of Füllung/Deko:.
- It's 3 of Birnen.
- Prepare 500 ml of Wasser.
- Prepare 150 g of Zucker.
- It's of Saft und abgeriebene Schale einer halben Zitrone.
- It's 1 of Zimtstange.
- It's 2 EL of Mandelblättchen.
Selbstverständlich können Sie ihn auch mit geraspelten Mandeln zubereiten und daraus so einen Schokoladen Mandel Kuchen Schokoladen Birnen Kuchen. Die Schokolade lassen sie zunächst in einem Topf schmelzen. Schokoladen-Birnen-Kuchen - Fruchtig und schokoladig - die perfekte Wahl für das herbstliche Kaffeekränzchen! Mehl mit Mandeln, Backpulver und Kakaopulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Eiermasse rühren.
Schokoladen-Mandel-Kuchen mit Birnen step by step
- Birnen schälen und von unten vorsichtig entkernen. Wasser, Zucker, Zimtstange, Zitronensaft und Zitronenschale in einem Topf aufkochen. Birnen zugeben und bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen. Birnen herausnehmen und abkühlen lassen..
- Weiche Butter mit Zucker schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Kakao, Backpulver und Salz sieben..
- Die Mehlmischung zusammen mit der Buttermischung und gemahlenen Mandeln gut vermischen..
- Den Teig in eine gefettete Form geben, die Birnen einsetzen, mit Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 50 Minuten backen. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen..
Den kalten Kuchen in zwei gleichmäßige Quadrate schneiden. Eine Hälfte mit der Schokoladen-Vanille-Sahne bestreichen, die andere. Die Schokolade grob hacken und mit der Butter im heißen Wasserbad schmelzen, dann etwas abkühlen lassen. Die Schokolade grob hacken und mit der Butter zusammen schmelzen und glattrühren, etwas abkühlen lassen und dann den Kuchen damit übergießen. Für diesen Zitronen-Mandel-Kuchen ohne Mehl reicht die Beschreibung „saftig" eigentlich überhaupt nicht aus.
