Spargel auf Blätterteig. Mit ► Portionsrechner ► Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aufrollen. Den Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden. Bildlegende: Spargel mit Mascarpone auf Blätterteig SRF.

Wichtig bei diesem Rezept ist, dass der Blätterteig nur sparsam verwendet wird. Für den Spargel und Fenchel auf Blätterteig den Spargel wenn nötig schälen. Spargel in Blätterteig kann mit grünem oder weißem Spargel gemacht werden. You can have Spargel auf Blätterteig using 6 ingredients and 2 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Spargel auf Blätterteig

You need 1 Packung of Blätterteig.
Prepare 400 g of grüner Spargel.
You need 4 of Knoblauchzehen (fein geschnitten).
Prepare 150 g of geriebener Gouda-Käse.
It's of Parmesankäse.
Prepare of optional Sauce hollandaise.

Zubereitung Spargel in Blätterteig: Der Weiße muss vorher geschält und gekocht werden, der Grüne nicht. Spargel im Blätterteig mit Lachs und Soße auf Tellern anrichten. Mit Petersilie garniert und Pfeffer aus der Mühle bestreut servieren. Wem nur Spargel im Blätterteig zu trocken ist, der kann entweder einfach eine Sauce Hollandaise dazu reichen, oder aus vielfältigsten Beilagen-Optionen wählen, denn hierzu passt wirklich fast alles.

Spargel auf Blätterteig step by step

Den Spargel waschen und an den Enden schälen. Dann in einer Pfanne mit ein bisschen Olivenöl die Knoblauchzehen anbraten und danach den Spargel dazugeben, für ungefähr 5 Minuten braten..
Den Blätterteig ausrollen und auf ein Backblech geben und mit einer Gabel mehrmals einstechen. 10 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Dann vorsichtig mit dem geriebenen Goudakäse bestreuen. Den Spargel darauflegen und mit Parmesankäse bestreuen und für ungefähr 15 Minuten im Ofen backen. Wenn es fertig ist, nach Bedarf mit Sauce hollandaise servieren und genießen..

Schinken in Streifen schneiden, auf dem Spargel verteilen. Alles kräftig mit geriebenem Parmesan bestreuen. Spargel rundum salzen und pfeffern und mit Olivenöl beträufeln. Dann den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in gleichmäßig große Quadrate mit einer. Der Spargel im Blätterteig punktet außerdem mit hochwertigem Eiweiß aus dem Putenschinken.