Birne-Rhabarber-Spargel-Speck-Flammkuchen. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! In der Zwischenzeit den Spargel waschen, schälen untere holzige Enden abschneiden und in sehr dünne schräge Scheiben schneiden, Köpfe halbieren. Finde was du suchst - köstlich & phantastisch.

Birne waschen, Kerngehäuse entfernen, Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden. Flammkuchen aus dem Ofen nehmen, Feldsalat darauf verteilen und mit grobem Pfeffer bestreuen. Flammkuchen mit grünem Spargel und Speck. You can have Birne-Rhabarber-Spargel-Speck-Flammkuchen using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Birne-Rhabarber-Spargel-Speck-Flammkuchen

It's 300 g of Mehl.
You need 2 TL of Salz.
Prepare 15 g of Hefe.
You need 180 g of lauwarmes Wasser.
It's 1 EL of Olivenöl.
Prepare 1 of Birne.
Prepare 2 Stangen of Rhabarber.
You need 100 g of Gorgonzola.
You need 1 Becher of Schmand.
You need of Salz, Pfeffer.
Prepare 150 g of weiße Spargelspitzen (vorgekocht).
Prepare 125 g of Speckwürfel.

Den Speck in schmale Streifen schneiden. Die Birne waschen, putzen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Für den Spargel-Bärlauch-Flammkuchen den Teig auf ein Backblech legen und mit Creme fraiche bestreichen. Teige entrollen, auf zwei Bleche legen, mit Frischkäse bestreichen und mit Käse und Thymian bestreuen.

Birne-Rhabarber-Spargel-Speck-Flammkuchen instructions

Den Flammkuchenteig aus Mehl, Salz, Hefe, lauwarmem Wasser und Olivenöl ansetzen, verkneten und circa 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen..
In der Zwischenzeit die Birne waschen, halbieren, vom Kerngehäuse befreien und ungeschält längst in Achtel-Stücke schneiden sowie den Rhabarber waschen, putzen, die Enden abschneiden, die Stangen schälen und in Stücke schneiden..
Den Schmand mit dem Gorgonzola in einem Schüsselchen mit einem Pürierstab cremig vermixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken..
Den Backofen auf 200 C° vorheizen..
Den Teig dünn auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ausrollen, mit der Schmand-Gorgonzola-Creme bestreichen und mit Birnen- und Rhabarber-Stücken, dem Spargel und den Speckwürfeln belegen..
Den Birne-Rhabarber-Spargel-Speck-Flammkuchen auf der unteren Schiene circa 15-20 Minuten goldbraun backen..

Rhabarber und Zucker mischen, mit den Zwiebeln auf den Teigen verteilen, würzen und mit Öl beträufeln. Die Spargel-Saison kann kulinarisch eröffnet werden - mit einem leckeren Flammkuchenrezept, dass Vegetariern und Nicht-Vegetariern gleichermaßen schmecken Tarte flambée aux oignons et lardons - Flammkuchen mit Zwiebeln und Speck. küchengötter.de empfiehlt. Jetzt noch schnell die Birnen und den Speck auf den Flammkuchen geben und noch mal zirka fünf Minuten lang fertig backen. Während der erste Flammkuchen bäckt, einfach schon den nächsten vorbereiten und danach ins Rohr schieben. Alle unsere Rezepte von A-Z gibt's hier.