Rezept: Köstlich Spargel-Kartoffel-Salat mit Avocado-Orangen-Dressing

Spargel-Kartoffel-Salat mit Avocado-Orangen-Dressing. Der Spargel sollte außen weich und innen noch knackig sein. Vom Herd nehmen und in der Pfanne stehen lassen. Für das Dressing Balsamico, frisch gepressten Orangensaft, Salz, Zucker (Menge je nach Süße der Orange und Güte des Balsamicos) und Pfeffer in.

Gegrillte Maultaschen mit BBQ-Sauce und Salat. Finde was du suchst - appetitlich & originell. Für das Dressing Olivenöl, Balsamico, Honig, Senf und eine gepresste Knoblauchzehe vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. You can have Spargel-Kartoffel-Salat mit Avocado-Orangen-Dressing using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Spargel-Kartoffel-Salat mit Avocado-Orangen-Dressing

1. You need 350 g of Pellkartoffeln.
2. You need 250 g of gekochte Spargelspitzen.
3. You need 20 of schwarze, entsteinte Oliven.
4. Prepare 1/2 Bund of Radieschen.
5. Prepare 1/2 of kleine rote Zwiebel.
6. It's 1 of Avocado.
7. It's of Saft einer Orange.
8. It's 2 TL of mittelscharfer Senf.
9. It's 1 Prise of Paprikapulver, edelsüß.
10. Prepare of Salz, Pfeffer.
11. It's 2 EL of Schnittlauchröhrchen.

Spargel-Avocado-Salat ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Salat. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER! Der Salat schmeckt toll zu frischem Brot. Inzwischen die Avocados längs halbieren, schälen und die Steine entfernen.

Spargel-Kartoffel-Salat mit Avocado-Orangen-Dressing step by step

1. Die Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und zusammen mit den mundgerecht geschnittenen Spargelstücken sowie den halbierten Oliven in eine Salatschüssel geben..
2. Die Radieschen waschen, putzen, abtupfen, in Scheiben schneiden und zu den anderen Zutaten hinzufügen..
3. Die halbe Zwiebel schälen, fein schneiden und zusammen mit dem Avocadofleisch, dem Orangensaft und dem Senf mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken..
4. Das Dressing über den Salat gießen, vorsichtig unterheben und mit Schnittlauch garnieren..

Die Avocadohälften nochmals längs halbieren und quer in Scheiben schneiden, diese sofort mit Zitronensaft mischen, damit sie sich nicht bräunlich. Kartoffelsalat mal anders: Schicht für Schicht vereinen sich in diesem Salat die gelben Knollen mit reifen Avocados, ein paar Zwiebelchen und einer würzigen Vinaigrette. Salat mit Hähnchen, Avocado und Honig-Senf-Dressing. Gnocchi-Auflauf mit grünem Spargel und Tomaten. Für das Dressing hab ich den Saft einer halben Orange mit Olivenöl, Balsamico, Ahornsirup, Salz und Pfeffer verrührt.