Spargelcremesuppe mit Speckwürfeln. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Finde was du suchst - unkompliziert & gut. Finde was du suchst - schmackhaft & einfach.
Für die Spargelcremesuppe mit Kartoffeln zuerst die Kartoffeln waschen, schälen und klein schneiden.
Das sättigende Suppenrezept mit gesundem Spargel und Kartoffeln ist zusätzlich noch mit gebratenen Speckwürfeln gespickt, und schmeckt herrlich. Öfter mal was neues, öfter mal was leckeres.
Spargelcremesuppe ist unser Liebling in der Spargelsaison.
You can have Spargelcremesuppe mit Speckwürfeln using 14 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Spargelcremesuppe mit Speckwürfeln
- You need of Spargelreste von 1.5kg Spargel.
- You need 1 Liter of Spargelbrühe.
- You need 500 ml of Sahne (Kochsahne).
- You need 250 g of Speckwürfel.
- Prepare 3 of Knoblauchzehen.
- It's of Salz.
- You need of Pfeffer.
- Prepare of Petersilie.
- You need of Schnittlauch.
- You need of Muskatnuss.
- You need of Butter.
- It's of Zitrone.
- You need 100 g of Butter für die Mehlschwitze.
- You need 3 EL of Mehl.
Die klassische Spargelcremesuppe kannst du mit verschiedenen Einlagen köstlich kombinieren. Die leckere Spargelcremesuppe mit weißem Spargel ist leicht bekömmlich und delikat im Geschmack. Das perfekte Rezept für die Spargelsaison. Spargelcremesuppe mit grünem Spargel - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich.
Spargelcremesuppe mit Speckwürfeln instructions
- Beim letzten Spargel kochen habe ich alle Schalen und Abschnitte zurückgehalten inkl. dem Spargelwasser. Wenn ich dann die Suppe vorbereite hole ich noch 500 g frischen weißen Spargel, diesen koche ich dann in dem "alten" Spargelwasser mit zwei Scheiben Zitrone und einem Stückchen Butter..
- Wenn der Spargel weich ist, diesen aus dem Wasser nehmen und alle Schalen und Abschnitte für 20 min auf hoher Hitze in der Brühe kochen, die Zitronenscheiben vorher rausnehmen. Die Brühe auf kleinster Flamme bei Seite stellen..
- In einem anderen Topf die Butter langsam schmelzen lassen, dann von der Flamme nehmen und das Mehl unterrühren. Mit 250 ml Sahne und 250 ml Spargelbrühe glatt rühren, kurz erwärmen auf kleiner Flamme..
- Anschließend die Mehlschwitze in die restliche Brühe geben, die restlichen 250 ml Sahne hinzugeben. Anschließend mit Salz, Pfeffer etc. abschmecken, Muskat noch nicht zufügen. VORSICHT: der Speck kommt später dazu und bringt Salz, daher die Suppe nur sparsam salzen für den Anfang :).
- Mit dem Stabmixer kurz die Suppe aufschlagen bis sich ein leichter Schaum bildet, dann mit Muskatnuss abschmecken. Deckel auf den Topf und die Flamme ausschalten..
- In einer kleinen Pfanne oder in einem kleinen Topf die Speckwürfel anbraten, bis das Fett fast komplett verschwunden ist und der Speck lecker braun ist..
- Vor dem Servieren die Suppe noch einmal abschmecken, ich nehme hier ein Stückchen Speck auf einen Löffel mit etwas Suppe für den Salzgehalt..
- Die Speckwürfel in die Tellermitte geben, Suppe dazu, ein wenig frischen Schnittlauch darüber und dann mit frischem Baguette servieren. :).
Spargelcremesuppe: Hier gibt es das Rezept bei t-online.de sowie alle Zutaten und die Zubereitung Spargelcremesuppe. Den Spargel waschen, schälen und die Enden abschneiden. Rezepte für Spargelcremesuppe aus Schalen & Spargelresten und Spargelsuppe mit Spargelköpfen & Sahne ♥ Bremer Spargelcremesuppe Rezept. Der Klassiker mit Knusper-Überraschung: Feine Spargelcremesuppe trifft auf krosse Topinamburchips und leichte Kresse. Rezept Spargelsuppe und Spargelcremesuppe mit vielen Chefkoch Tipps.
