Rezept: Perfekt Kartoffel-Grüne Bohnen-Salat mit Schinkenspeck-Dressing

Kartoffel-Grüne Bohnen-Salat mit Schinkenspeck-Dressing. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch Kartoffeln, Hähnchenfleisch, Bohnen und Tomaten mischen, auf den Rucolasalat geben und mit Kapern bestreuen. Das Dressing auf dem Salat verteilen. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Weiße Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Frische Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Mit der heißen Essig-Speck-Mischung begießen und mit Salz, Pfeffer und evtl. noch Essig abschmecken. You can cook Kartoffel-Grüne Bohnen-Salat mit Schinkenspeck-Dressing using 11 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Kartoffel-Grüne Bohnen-Salat mit Schinkenspeck-Dressing

1. Prepare 3 of mittelgroße Kartoffeln.
2. Prepare 100 g of grüne Bohnen.
3. You need 80 g of Schwarzwälder-Schinken.
4. You need 1 of Schalotte.
5. It's 1 EL of Butter.
6. It's 1 TL of Senf.
7. You need 2 EL of weißer Balsamico Essig.
8. Prepare 4 EL of Sonnenblumenöl.
9. Prepare 1 EL of Gemüsebrühe.
10. Prepare 1 Prise of brauner Rohrzucker.
11. Prepare of Salz und Pfeffer.

Wenn der Salat zu trocken ist, noch etwas Olivenöl dazugeben. Bohnen in der Brühe, Kartoffeln in wenig Salzwasser weich garen. Kartoffeln, Bohnen mit der Kochbrühe, Speck und Zwiebeln mischen. Mit dem Schneebesen schaumig schlagen, salzen und pfeffern und über den Salat geben.

Kartoffel-Grüne Bohnen-Salat mit Schinkenspeck-Dressing step by step

1. Die Kartoffeln in der Schale gar kochen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden..
2. Die grünen Bohnen waschen, putzen, in kleine Stücke schneiden und in gesalzenem Wasser bissfest kochen und abkühlen lassen..
3. Kartoffelscheiben und Bohnen in einer Salatschüssel vorsichtig vermengen..
4. Den Schwarzwälder-Schinken in kleine Stücke schneiden..
5. Die Schalotte schälen und fein schneiden..
6. Schinken und Schalotte in der Butter in einer Pfanne glasig und weich anbraten..
7. Für das Dressing: Senf, Essig, Öl und Gemüsebrühe vermixen und mit Rohrzucker, Salz und Pfeffer abschmecken..
8. Die Schinkenstücke und die Schalotte unter das Dressing heben..
9. Abschließend das Dressing über den Salat gießen und sachte unterheben..

Diese mit Bohnen, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Basilikum, Zitronenschale und dem Dressing gut mischen. Kartoffel-Thunfisch-Salat mit grünen Bohnen ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Gemüsesalat. Alles auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Das Dressing mit Salz, Chiliflocken und Pfeffer würzen. Salatzutaten mit dem Dressing mischen und am.