Rezept: Perfekt Paprika-Gurke-Rindfleisch-Salat mit Bozner-Sauce

Paprika-Gurke-Rindfleisch-Salat mit Bozner-Sauce. Bekommt jeder hin: Einfache Bozner Sauce aus Eiern, Senf und Schnittlauch mit butterzartem weißen Spargel aus dem Ofen. »Seit mich eine Freundin aus Südtirol mit der Bozner Sauce bekannt gemacht hat, ist sie mein absoluter Favorit zu weißem Spargel. Vollkornnudeln im Test: Mehr als die Hälfte mit Schimmelpilzen belastet. Den fertigen Salat sollte man jetzt kalt stellen und mindestens eine Stunde ziehen lassen.

Nach Wunsch kann auch noch eine rote Zwiebel dazu gegeben werden. Die Bozner Sauce ist ein einfacher aber schmackhafter Klassiker der Südtiroler Küche. Sie besteht aus wenigen Zutaten und ihre Zubereitung ist kein Kunststück. You can cook Paprika-Gurke-Rindfleisch-Salat mit Bozner-Sauce using 13 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Paprika-Gurke-Rindfleisch-Salat mit Bozner-Sauce

1. It's 2 of Rinder-Minutensteaks.
2. Prepare 1 EL of Olivenöl.
3. Prepare 2 of Eier.
4. Prepare 1 of rote Paprika.
5. Prepare 1/2 of Salatgurke.
6. You need 1 of kleine, rote Zwiebel.
7. Prepare 2 TL of mittelscharfer Senf.
8. You need of Salz, Pfeffer.
9. It's 2 EL of Fleischbrühe.
10. Prepare 80 ml of Sonnenblumenöl.
11. It's 2 EL of Weißweinessig.
12. Prepare 2 EL of Schnittlauch.
13. Prepare etwas of Kresse.

In Südtirol wird die Bozner Sauce üblicherweise zu weißem Spargel serviert. ___Rindfleisch. ___Schweinefleisch. ___Schmorgerichte. Gerösteter Auberginen-Paprika-Salat mit Walnüssen und Feta. Weißer, grüner und purpur Spargel mit Bozner Sauce. Ich hab mich dem Erdbeer-Gurken-Salat-Hype angeschlossen und heute am Abend gleich ausprobiert.

Paprika-Gurke-Rindfleisch-Salat mit Bozner-Sauce step by step

1. Die Rinder-Minutensteaks in Olivenöl braten, abkühlen lassen und in Streifen schneiden..
2. Die Eier sieben Minuten lang hart kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen..
3. Die rote Paprika waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden..
4. Die halbe Salatgurke schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden..
5. Die rote Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden..
6. Die Eier schälen und das Eigelb vom Eiweiß vorsichtig trennen..
7. Das Eiweiß fein hacken..
8. Den Schnittlauch abduschen, abschütteln und in feine Stücke schneiden..
9. Das Eigelb mit Senf, Salz, Pfeffer und der heißen Fleischbrühe in einer Schüssel gut verrühren..
10. Das Öl langsam, aber kräftig einrühren, mit dem Weißweinessig würzen und Eiweißstückchen und Schnittlauch vorsichtig unterheben..
11. Rindfleisch, Paprika, Salatgurke und rote Zwiebel mit der Bozner-Sauce vorsichtig vermengen und etwas gewaschene Kresse darüber streuen..

Das perfekte Gurken-Paprika-Tomatensalat-Rezept mit Bild und einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Paprika waschen ,vom Kerngehäuse entfernen und klein… Gurken-Paprika-Tomatensalat. mein Restersalat. Zum Schluß den Schafskäse klein schneiden und über den Salat geben ,alles etwas. Nudeln abtropfen lassen und mit dem Paprika-Rindfleisch mischen. Anstelle von frischem Meerrettich können Sie Meerrettich aus dem Glas verwenden. Home » Smoked Paprika Aioli Sauce Recipe.