Wie man Koch Lecker Rosenkohlsalat mit Apfel, Speck und Walnüssen

Rosenkohlsalat mit Apfel, Speck und Walnüssen. Eine italienische Delikatesse: Ein warm servierter Rosenkohlsalat mit frischem Apfel, gebratenem Frühstücksspeck, Walnüssen und Pecorino-Käse. In der Zwischenzeit den Speck knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Rosenkohlsalat warm, mit dem gebratenen Speck.

Rosmarin von den Stielen zupfen und fein hacken. Rosenkohlsalat anrichten und mit kandierten Walnüssen garnieren. Rosenkohl mit Apfel, Walnüssen und Speck. You can have Rosenkohlsalat mit Apfel, Speck und Walnüssen using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Rosenkohlsalat mit Apfel, Speck und Walnüssen

1. Prepare 250 g of Rosenkohl (Gewicht gilt für die geputzten Röschen).
2. It's of Salz.
3. Prepare 50 g of Speckwürfel.
4. It's 1/2 EL of Olivenöl.
5. It's 1 of Apfel.
6. You need 3 EL of Granatapfelsirup.
7. You need 1 EL of Walnussessig.
8. It's 1 EL of Olivenöl.
9. Prepare 1 EL of Walnussöl.
10. Prepare nach Geschmack of brauner Rohrzucker.
11. You need of Salz, Pfeffer.
12. Prepare 3 EL of Walnusskerne.
13. It's etwas of Schnittlauch.

Den Speck würfeln und zusammen mit der Zwiebel in einer Pfanne in heißem Öl braun braten. In einer Schüssel mit dem Speck-Zwiebel-Mix sowie den Nüssen vermengen und mit einem Spritzer Zitronensaft, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Gebratener Rosenkohl mit Äpfeln und Walnüssen ist der perfekte Weg, die Saison in vollen Zügen zu genießen. Ein traditionelles Rezept: gebratener Rosenkohl mit Speck.

Rosenkohlsalat mit Apfel, Speck und Walnüssen step by step

1. Den Rosenkohl putzen, die äußeren Blättchen entfernen, den Strunk abschneiden und kreuzweise einschneiden. Die Röschen in Salzwasser circa 10 Minuten bissfest garen und das Wasser abgießen. Die Röschen abkühlen lassen und danach in Scheiben schneiden..
2. Die Speckwürfel im Olivenöl leicht anbraten und danach zusammen mit dem Rosenkohl in eine Salatschüssel geben..
3. Den Apfel waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen, den Apfel in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben..
4. Das Dressing aus dem Granatapfelsirup, Walnussessig, Oliven- und Walnussöl, Rohrzucker sowie Salz und Pfeffer anmischen, über das Röschen-Apfel-Speck-Gemisch gießen und untermischen..
5. Die Walnusskerne etwas zerkleinern, über dem Salat verteilen und vermengen..
6. Den Schnittlauch waschen trocken schütteln, in Röhrchen schneiden und über den Salat streuen..

Auch hier kommen verschiedene Geschmacksrichtungen zusammen: Rosenkohlsalat mit Apfel. Für den Rosenkohlsalat mit Speck werden die äusseren Blätter des Gemüses vorsichtig abgeschält. Macht ein bisschen Arbeit, die sich aber lohnt. Essig, Öl, Senf und Curry zu einem Dressing verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Rosenkohl mit Sauce und der Speck-Zwiebel-Mischung. Следующее.