Rezept: Lecker Linzer-Torte

Delicious, fresh and tasty.

Linzer-Torte. A Linzertorte (Linzer Torte) has two delicious layers of rich and buttery, nut flavored pastry sandwiched together with preserves. My Austrian grandmother made this nutty jam-filled linzer torte only at Christmastime. So did my mother, and now I'm proud to carry on the tasty tradition.

Linzer-Torte Finde was du suchst - erstklassig & simpel. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Linzer tortes hail from the city of Linz, Austria. You can have Linzer-Torte using 12 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Linzer-Torte

  1. It's 200 g of Mehl (glutenfreies Mehl als Alternative).
  2. You need 150 g of Zucker.
  3. You need 1 Päckchen of Vanillezucker.
  4. You need 200 g of gemahlene Mandeln.
  5. Prepare 2 of Messerspitzen gemahlene Nelken.
  6. It's 1 of Ei.
  7. It's 2 cl of Kirschwasser (muss nicht).
  8. Prepare 200 g of kalte Butter.
  9. Prepare 1 TL of gemahlener Zimt.
  10. It's 250 g of Himbeermarmelade.
  11. Prepare 1 of Eigelb.
  12. It's of Fett zum Bestreichen der Form.

There are many variations, but almost all Linzer torte definitely reminds me of Christmas with my family. It is one of those recipes that is always made with. Linzer Torte is believed to be the oldest known cake in the world. According to Wikipedia, Linzer The Linzer Torte is originally made with red currant jam.

Linzer-Torte step by step

  1. Teig vorbereiten: Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter (in kleinen Stücken), Mandeln, Zimt und Nelken in einer Schüssel mischen. Eine kleine Mulde formen und das Kirschwasser sowie das Ei dazugeben..
  2. Den Teig gut kneten und im Anschluss in Frischhaltefolie wickeln. Für ca. eine Stunde in den Kühlschrank legen..
  3. Nach einer Stunde den Backofen bei 200 Grad vorheizen und die Form einfetten. Auch der Teig kann jetzt aus dem Kühlschrank geholt werden..
  4. Die Hälfte des Teiges ca. 5 mm. dick ausrollen und in die Backform geben. Dazu einen ca. 1 cm dicken Rand formen. Falls der Teig zu klebrig sein sollte, müsst ihr den Teig nicht ausrollen, sondern könnt ihn direkt in der Form verteilen und zurechtdrücken..
  5. Jetzt die Himbeermarmelade in der Form verteilen..
  6. Die andere Teighälfte ausrollen und daraus die obere Schicht formen bzw. stechen. Es können klassiche Streifen sein oder etwas ganz anderes. Hauptsache es gefällt. Die Deko mit Eigelb bestreichen..
  7. Für ca. eine Stunde bei 200 Grad auf mittlerer Stufe backen und fertig!.

Unfortunately I wasn't able to get red currant. This Linzer Torte is made with an almond crust and filled with homemade raspberry jam. I look forward to September because it starts the series of -ber months and my favorite time of the year. This original Linzer torte is a simple but unbelievably tasty cake made with shortcrust pastry, covered with redcurrant jam, and topped with a pastry lattice or stars. Really, can it get any simpler?