Rezept: Köstlich Linzer-Torte

Delicious, fresh and tasty.

Linzer-Torte. A Linzertorte (Linzer Torte) has two delicious layers of rich and buttery, nut flavored pastry sandwiched together with preserves. My Austrian grandmother made this nutty jam-filled linzer torte only at Christmastime. So did my mother, and now I'm proud to carry on the tasty tradition.

Linzer-Torte Finde was du suchst - erstklassig & simpel. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Linzer tortes hail from the city of Linz, Austria. You can cook Linzer-Torte using 20 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Linzer-Torte

  1. Prepare of LINZERTEIG: für 1 Torte (26cm).
  2. Prepare 250 g of gemahlene Mandeln.
  3. It's 250 g of Mehl Typ 480.
  4. You need 250 g of kalte Butter.
  5. You need 250 g of brauner Zucker.
  6. Prepare 2 of Eier M.
  7. Prepare 1 Prise of Salz.
  8. You need 12 g of Backkakao.
  9. Prepare 1 TL of Zimt gemahlen.
  10. You need 1/2 TL of Kardamon gemahlen.
  11. You need 2 of Prisen Nelken gemahlen.
  12. You need 1 Prise of Macis (Muskatblüte).
  13. It's of abgeriebene Schale 1 Bio Zitrone.
  14. It's 2 cl of Kirschwasser oder Zwetschgenschnaps.
  15. Prepare 1 of Pkg Bourbon-Vanillezucker.
  16. Prepare of Füllung:.
  17. Prepare 270 g of Ribiselgelee - Johannisbeergelee 400g.
  18. Prepare 1 of Eigelb.
  19. You need 1 EL of Sahne.
  20. It's of Mandelblättchen.

There are many variations, but almost all Linzer torte definitely reminds me of Christmas with my family. It is one of those recipes that is always made with. Linzer Torte is believed to be the oldest known cake in the world. According to Wikipedia, Linzer The Linzer Torte is originally made with red currant jam.

Linzer-Torte step by step

  1. Die kalte Butter mit dem braunen Zucker und dem Bourbon-Vanillezucker zügig verkneten.Das Mehl sieben, mit dem Backpulver, den gemahlenen Mandeln und den Gewürzen vermengen und hinzugeben..
  2. Das Ei ebenfalls hinzugeben und alle Zutaten zu einem Teig verkneten..
  3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen..
  4. Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.Eine Tortenform (oder Tarteform) mit 26 cm Durchmesser fetten und mit Mehl bestäuben..
  5. Dreiviertel vom Teig ca. 1cm dick auswalken und die Tortenform damit auslegen, es soll dabei ein ca. 2-3cm hoher Rand entstehen.
  6. Die Ribiselmarmelade mit dem Rum glatt rühren und auf dem Teig verteilen..
  7. Aus dem restlichen Teig Streifen schneiden und diese als Gitter - mit genügend Platz dazwischen da der Teig aufgeht - über die Marmeladeschicht legen..
  8. Das Ei mit der Milch verquirlen und die Teigstränge damit bepinseln. Die gehobelten Mandeln auf dem Rand verteilen..
  9. Die Linzer Torte mittig für ca. 30 bis 35 Minuten backen. Anschließend aus dem Backrohr nehmen und vollständig auskühlen lassen..
  10. SAFTIGE LINZER TORTE Die Linzer Torte ist nach einigen Tagen "durchziehen" so richtig saftig. HALTBARKEIT: Kühl gelagert, luftdicht verpackt, ist die Linzer Torte ca. 14 Tage haltbar..

Unfortunately I wasn't able to get red currant. This Linzer Torte is made with an almond crust and filled with homemade raspberry jam. I look forward to September because it starts the series of -ber months and my favorite time of the year. This original Linzer torte is a simple but unbelievably tasty cake made with shortcrust pastry, covered with redcurrant jam, and topped with a pastry lattice or stars. Really, can it get any simpler?