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Rote Grütze ist ein norddeutscher Klassiker aus allerlei frischen Beeren und Kirschen. In unserem Rezept erklären wir dir Schritt für Schritt, wie sie garantiert gelingt und geben leckere Rezeptideen. Rote Grütze ist eine Süßspeise der deutschen Küche sowie der Landesküchen Skandinaviens. You can have Rote-Grütze-Torte using 24 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Rote-Grütze-Torte

Prepare of Boden.
Prepare 200 g of Butterkekse.
You need 80 g of Butter.
You need of Fett für die Form.
You need of Creme.
It's 400 g of Schmand.
You need of Saft von 1 Zitrone.
Prepare 150 g of Gelierzucker 1:2.
It's 500 ml of Sahne.
Prepare 1 Päckchen of Gelatine (gemahlen, weiß).
You need 5 EL of Wasser.
Prepare of Belag.
You need 1 Päckchen of Tortenguss, rot.
You need 250 ml of Wasser.
It's 250 g of rote Johannisbeeren (aus dem Glas).
Prepare 100 g of Himbeeren (TK).
Prepare 50 g of Brombeeren (aus dem Glas).
You need of Dekoration.
Prepare 100 g of Mandeln (gehackt und blanchiert).
It's 250 ml of Sahne.
It's 1 Päckchen of Sahnesteif.
You need 1 Päckchen of Vanillezucker.
Prepare of frische Himbeeren.
Prepare Handvoll of Schokosplitter.

Die Bezeichnung leitet sich von der typischen Rotfärbung durch die verwendeten Früchte ab. „Grütze" bezieht sich auf die Verwendung von zerkleinerten stärkehaltigen Zutaten. Im Kühlschrank erkalten lassen (am Besten über Nacht). Für die Grütze die Kirschen entsteinen und vierteln, Himbeeren und Johannisbeeren putzen. Torte für mehrere Stunden, ab besten über Nacht, in den Kühlschrank.

Rote-Grütze-Torte instructions

Boden: Kekse möglichst klein zerbröseln und mit der Butter verkneten. Eine Springform (26 cm Durchmesser) ausfetten und die Keksmasse einfüllen, glatt streichen, fest andrücken und im Kühlschrank erstarren lassen..
Creme: Schmand mit Zitronensaft verrühren. Gelatine mit dem Wasser anrühren und 10 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit den Gelierzucker einrühren und die geschlagene Sahne unterheben. Danach die nun gequollene Gelatine unter ständigem Rühren erwärmen, bis sie vollständig aufgelöst ist. Einige EL der Schmand-Sahne-Creme zur Gelatine geben und kurz durchrühren. Nun die Gelatine nach und nach zur kompletten Schmand-Sahne-Creme geben und gut durchrühren..
Die Crememasse auf dem Bröselboden verteilen und glatt streichen. Danach in den Kühlschrank stellen, solange bis die Masse fest ist..
Belag: In der Zwischenzeit aus dem Tortengusspulver und dem Wasser einen Tortenguss zubereiten. Alle Beeren unterheben und die ganze Masse erkalten lassen..
Sobald die Crememasse im Kühlschrank fest geworden ist, die Tortenguss-Beeren-Masse auf der Crememasse verteilen. Alles zusammen nun nochmals in den Kühlschrank..
Dekoration: Mandeln mit etwas Fett auf leichter Stufe in der Pfanne anbraten bis sie goldbraun sind und dann abkühlen lassen. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Wenn die Torte gut durchgekühlt ist, setze sie auf eine Tortenplatte. Bestreiche den Rand mit etwas Sahne und bestreue ihn dann mit den, nun abgekühlten, Mandeln. Die restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit Tülle füllen und die Torte damit verzieren..
Die frischen Himbeeren dekorativ in die Tortenmitte legen und leicht mit Puderzucker bestreuen. Nach Geschmack noch ein paar restliche Mandeln und Schokosplitter auf der Torte verteilen..
Tipp : Natürlich kannst du für den Belag auch frische Beeren verwenden. Ist saisonabhängig..

Rote Grütze Torte am besten einen Tag vor dem Servieren zubereiten, da sie gut durchkühlen muß, um fest zu werden. Löffelbiskuit in der Küchenmaschine fein raspeln. Rødgrød (Danish: [ˈʁœðˀˌkʁœðˀ] (listen)), Rote Grütze (German: [ˈʁoːtə ˈɡʁʏtsə] (listen)), or Rode Grütt (Low German: [ˈroʊdə ˈɡrʏt] (listen)), meaning "red groats", is a sweet fruit dish from Denmark and Northern Germany. Rote Grütze Torte - Einfach backen mit Katrin Wrobel. Waffel Torte mit Rote Grütze Rezept Sehr schnell zubereitet.