Linzer-Torte. A Linzertorte (Linzer Torte) has two delicious layers of rich and buttery, nut flavored pastry sandwiched together with preserves. Finde was du suchst - erstklassig & simpel. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥.
Linzer torte is known worldwide as a Viennese pastry, although it is quite common in Germany and neighboring countries.
It is made with a buttery pastry dough with a significant amount of ground nuts.
Foto: Brigitte Sporrer / einfach backen.
You can cook Linzer-Torte using 20 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Linzer-Torte
- You need of LINZERTEIG: für 1 Torte (26cm).
- It's 250 g of gemahlene Mandeln.
- Prepare 250 g of Mehl Typ 480.
- It's 250 g of kalte Butter.
- Prepare 250 g of brauner Zucker.
- You need 2 of Eier M.
- Prepare 1 Prise of Salz.
- Prepare 12 g of Backkakao.
- You need 1 TL of Zimt gemahlen.
- It's 1/2 TL of Kardamon gemahlen.
- Prepare 2 of Prisen Nelken gemahlen.
- Prepare 1 Prise of Macis (Muskatblüte).
- Prepare of abgeriebene Schale 1 Bio Zitrone.
- Prepare 2 cl of Kirschwasser oder Zwetschgenschnaps.
- It's 1 of Pkg Bourbon-Vanillezucker.
- It's of Füllung:.
- You need 270 g of Ribiselgelee - Johannisbeergelee 400g.
- Prepare 1 of Eigelb.
- Prepare 1 EL of Sahne.
- Prepare of Mandelblättchen.
Mit dem Gittermuster aus Mürbeteig und der roten Konfitüre ist die Linzer Torte ein absoluter Klassiker. Recipe: Bake the Austrian Linzer Torte, the oldest known cake in the world. ✓ Ingredients ✓ Directions on how to make it yourself. Linzer tortes hail from the city of Linz, Austria. There are many variations, but almost all Linzer torte definitely reminds me of Christmas with my family.
Linzer-Torte step by step
- Die kalte Butter mit dem braunen Zucker und dem Bourbon-Vanillezucker zügig verkneten.Das Mehl sieben, mit dem Backpulver, den gemahlenen Mandeln und den Gewürzen vermengen und hinzugeben..
- Das Ei ebenfalls hinzugeben und alle Zutaten zu einem Teig verkneten..
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen..
- Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.Eine Tortenform (oder Tarteform) mit 26 cm Durchmesser fetten und mit Mehl bestäuben..
- Dreiviertel vom Teig ca. 1cm dick auswalken und die Tortenform damit auslegen, es soll dabei ein ca. 2-3cm hoher Rand entstehen.
- Die Ribiselmarmelade mit dem Rum glatt rühren und auf dem Teig verteilen..
- Aus dem restlichen Teig Streifen schneiden und diese als Gitter - mit genügend Platz dazwischen da der Teig aufgeht - über die Marmeladeschicht legen..
- Das Ei mit der Milch verquirlen und die Teigstränge damit bepinseln. Die gehobelten Mandeln auf dem Rand verteilen..
- Die Linzer Torte mittig für ca. 30 bis 35 Minuten backen. Anschließend aus dem Backrohr nehmen und vollständig auskühlen lassen..
- SAFTIGE LINZER TORTE Die Linzer Torte ist nach einigen Tagen "durchziehen" so richtig saftig. HALTBARKEIT: Kühl gelagert, luftdicht verpackt, ist die Linzer Torte ca. 14 Tage haltbar..
It is one of those recipes that is always made with. Bei der Linzer Torte gibt es verschiedene Rezepturen. Allen gemein ist das Zusammenspiel von einem Nussteig mit einer säuerlichen Johannisbeerkonfitüre. Linzer Torte is believed to be the oldest known cake in the world. According to Wikipedia, Linzer The Linzer Torte is originally made with red currant jam.
